Tipos de muestras y análisis

Los análisis de pago por calidad se realizan en muestras de leche de los tanques de las ganaderías y de las cisternas de las industrias, y se utilizan como base para el cálculo mensual de pago entre productores, primeros compradores y industrias transformadoras, y para verificar el cumplimiento de los requisitos normativos a la producción primaria de leche.

Estos controles de calidad incluyen:

• Análisis fisicoquímicos: grasa, proteína, extracto seco y lactosa.
• Recuento de células somáticas.
• Recuento de bacterias.
• Detección de residuos de inhibidores del crecimiento bacteriano.
• Determinación del punto crioscópico.
• Contenido en urea.
   

Los análisis de Control Lechero se realizan sobre las muestras de leche de los animales individuales incluidos en los programas de mejora genética.

Los parámetros analizados son:

• Análisis fisicoquímico: grasa y proteína.
• Recuento de células somáticas y recuento celular diferencial (% PMN).
• Contenido en urea.
• Contenido en B-Hidroxi Butirato (BHB) y Acetona (detección del estado de cetosis)