El Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera de Illes Balears, empresa adscrita a la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Natural, lleva a cabo diferentes operaciones estadísticas de carácter oficial del sector agrario, agroalimentario y pesquero de Baleares.

La Sección de Estadística del IRFAP elabora, entre otras, las operaciones estadísticas recogidas en el Convenio Marco de Colaboración en materia estadística suscrito con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y las operaciones estadísticas integradas en el Plan de Estadística de Illes Balears.

Además, desarrolla operaciones estadísticas propias y participa a la lonja de porcino y ovino de Illes Balears.

Los datos estadísticos generales se publican anualmente en este sitio web. Así mismo, se pueden consultar los datos de años anteriores i las cotizaciones de la lonja de precios de porcino y ovino, que se actualizan semanalmente.