ENCEFALOPATIAS ESPONGIFORMES TRANSMISIBLES (EETs)

Las encefalopatías espongiformes transmisibles (EET) hacen referencia a un conjunto de enfermedades del sistema nervioso central causadas por un agente patógeno atípico denominado Priósc, que afectan tanto a los humanos como a determinados animales, y que tienen carácter degenerativo y progresivo. Además, tienen un periodo de latencia muy prolongado, la evolución del cual es mortal. Son enfermedades de gran importancia desde un punto de vista sanitario y económico, con gran repercusión e impacto social, especialmente en el sector de la carne de bovino.

Consecuentemente y desde los primeros casos, la Unión Europea y España como país miembro, adoptaron una serie de medidas de protección ante las EET (Reglamento 999/2001) y se establecieron pautas de vigilancia y control (RD 3454/2000) mediante el Programa Integral Coordinado de Vigilancia y Control de las EET de los Animales. Este programa se complementa con las disposiciones del Reglamento CE 999/2001.

PROGRAMA INTEGRAL COORDINADO DE VIGILANCIA Y CONTROL DE LAS EET DE LOS ANIMALES

Se ejecutan los muestreos en troncos encefálicos y los análisis mediante técnicas de diagnóstico rápido. Previamente a la detección, las muestras son digeridas en un proceso con la finalidad de aislar únicamente la proteína priónica causante de EET, en el caso de que se encontrase dentro de las muestras de ensayo. La detección se realiza mediante pruebas ELISA de enzimoinmunoensayo que están acreditadas por ENAC.

Material de ensayo: muestras de tejido nervioso central obtenidas preferentemente del tronco encefálico completo procedente de ganado bovino, ovino y caprino.