BUTLLETÍ OFICIAL DE LES ILLES BALEARS

Categoria 1: EXPLOTACIONS AGRÀRIES ELABORADORES DE FORMATGE ARTESÀ

A

Poden sol·licitar l'adhesió a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB) les explotacions agràries elaboradores i les empreses curadores de formatge  de les categories següents:

Ramaders productors de formatge comercialitzat amb la denominació d'origen protegida (DOP) «Mahón-Menorca».

Explotacions agrícoles o altres entitats jurídiques dedicades a la maduració de formatge comercialitzat amb la denominació d'origen protegida (DOP) «Mahón-Menorca».

Núm.

REQUISITS

DIAGNÒSTIC

Obligatori

Recomanat

B

Sol·licitud d'adhesió a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB)

1

Presentació de la sol·licitud d'adhesió a la marca (annex I).

X

REQUISITS OBLIGATORIS

C

Activitats de l'empresa

2

Formatge classificat com a artesà (segons el que disposa el Decret 42/1985, d'1 d'abril, pel qual s'aprova el Reglament de la denominació d'origen "Mahón-Menorca" i del Consell Regulador, o el que estigui en vigor en el moment de la sol·licitud) i que dugui etiqueta numerada del Consell Regulador.

X

3

Utilització d'almenys un 50 % de l'alimentació de les vaques i ovelles produïda a la reserva de biosfera de Menorca; s'hi pot comptabilitzar el pinso i la pastura, sempre que es pugui certificar. En cas d'empreses curadores, el requisit haurà de ser acreditat per totes les explotacions ramaderes subministradores de formatge.

X

4

No es poden emprar cultius o farratges transgènics (OMG).

X

D

Millores en comportament ambiental / Gestió ambiental

5

Compleix la normativa vigent en relació amb l'ús sostenible de productes fitosanitaris.

X

6

Compleix la normativa en matèria de benestar i sanitat animal.

X

7

Realitza el control periòdic de consum d'energia, disposa d'un protocol preventiu per detectar falls i adopta mesures concretes d'estalvi d'energia (gestió, equipament, prevenció...), amb objectius de reducció mesurables durant la vigència de la marca.

X

8

Realitza el control periòdic de consum d'aigua, disposa d'un protocol preventiu per detectar falls i adopta mesures concretes d'estalvi d'aigua (gestió, equipament, prevenció...), amb objectius de reducció mesurables durant la vigència de la marca.

X

9

Prioritza materials reciclats, reutilitzables o reciclables i evita en la mesura que és possible els plàstics d'un sol ús.

X

10

Reciclatge de residus: utilitza contenidors o sistemes per a la recollida selectiva de cada tipus de residu (envasos,  paper i cartó, vidre, així com orgànic segons l'establert en la legislació en matèria de residus i la legislació en matèria d'envasos).

X

11

Utilitza un sistema de depuració adequat o està connectat a la xarxa municipal de sanejament.

X

REQUISITS RECOMANABLES

E

Activitats de l'empresa

12

Producció ecològica certificada pel Consell Balear de la Producció Ecològica (CBPAE).

X

13

Manteniment o recuperació de races autòctones.

X

14

Té un acord de custòdia o contracte territorial.

X

15

Està inscrita en el catàleg d'Agroxerxa.

X

16

Utilitza equips de cogeneració o sistemes d'aprofitament d'energies renovables.

X

17

Adopta mesures per a la reducció de la contaminació lumínica: reducció de la il·luminació exterior, llums solars, temporitzadors, sensors de moviment a l'exterior, etc.

X

18

Aplica mesures concretes de reducció de plàstics més enllà del compliment de la normativa en matèria de residus.

X

19

Empra productes de neteja respectuosos amb el medi ambient.

X

20

Disposa  d'informació en català a la pàgina web i als fullets informatius.

X

21

Contracta personal amb necessitats especials: aturats de llarga durada, joves desocupats, persones amb discapacitat…

X

22

Organitza, participa o col·labora en projectes d'interès i responsabilitat social.

X

23

Organitza, participa o col·labora en projectes enfocats a la innovació i transferència de coneixement en matèria de sostenibilitat.

X

24

Implantació voluntària de plans d'igualtat en matèria de gènere, més enllà del que estan obligats per la legislació en matèria d'igualtat de gènere.

X

Una vegada aprovada l'adhesió a la marca, es comprometen a complir també els punts següents mentre duri la seva permanència:

COMPROMISOS OBLIGATORIS

N

Imatge de la marca Menorca Reserva de Biosfera

N1

Manté el distintiu de la seva pertinença a la marca (termini de 12 mesos per instal·lar-la des de la concessió).

X

N2

En la seva promoció utilitza el recurs de la marca Menorca Reserva de Biosfera (termini de 12 mesos per instal·lar-la des de la concessió).

X

N3

Està registrada a la pàgina web de la marca i hi manté les dades actualitzades.

X

N4

Disposa a l'establiment de materials editats per l'RB que informen els clients sobre productes i serveis locals de la marca MRB (agricultura, ramaderia, artesania, art, actes culturals, etc.).

X

N5

Assisteix a les sessions formatives que de forma específica organitza l'Agència Menorca Reserva de Biosfera per als usuaris de la marca.

X

Requisits: 24

11

OBLIGATORIS

13

RECOMANABLES

Per adherir-se a la marca MRB s'han de complir  els 100 % dels requisits obligatoris i un 30 % dels recomanables (4) i presentar un pla d'acció per complir un 50 % dels recomanables (6 requisits) en 3 anys.