BOLETÍN OFICIAL DE LAS ISLAS BALEARES

Categoría 1: EXPLOTACIONES AGRARIAS ELABORADORAS DE QUESO

A

Pueden solicitar la adhesión a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB) las explotaciones agrarias elaboradoras y las empresas curadoras de queso de las siguientes categorías:

Ganaderos productores de queso comercializado con la denominación de origen protegida (DOP) «Mahón»

Explotaciones agrícolas u otras entidades jurídicas dedicadas a la maduración de queso comercializado con la denominación de origen protegida (DOP) «Mahón»

Nº.

REQUISITOS

DIAGNOSTICO

Obligatorio

Recomendado

B

Solicitud de adhesión a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB)

1

Presentación de la solicitud de adhesión a la marca (anexo I)

X

REQUISITOS OBLIGATORIOS

C

Actividades de la empresa

2

Queso clasificado como artesano (según lo dispuesto en el Decreto 42/1985, de 1 de abril, por el que se aprueba el Reglamento de la denominación de origen "Mahón" y del Consejo Regulador, o el que esté en vigor en el momento de la solicitud) y que lleve etiqueta numerada del Consejo Regulador

X

3

Utilización de al menos un 50% de la alimentación de las vacas y ovejas producida en la reserva de biosfera de Menorca; se puede contabilizar el pienso y el pasto, siempre que se pueda certificar. En caso de empresas curadoras, el requisito deberá ser acreditado por todas las explotaciones ganaderas suministradoras de queso.

X

4

No se pueden utilizar cultivos o forrajes transgénicos (OMG)

X

D

Mejoras en comportamiento ambiental / Gestión ambiental

5

Cumple con la normativa vigente en relación con el uso sostenible de productos fitosanitarios

X

6

Cumple la normativa en materia de bienestar y sanidad animal

X

7

Realiza el control periódico de consumo de energía, dispone de un protocolo preventivo para detectar fallos y adopta medidas concretas de ahorro de energía (gestión, equipamiento, prevención...), con objetivos de reducción medibles durante la vigencia de la Marca .

X

8

Realiza el control periódico de consumo de agua, dispone de un protocolo preventivo para detectar fallos y adopta medidas concretas de ahorro de agua (gestión, equipamiento, prevención...), con objetivos de reducción medibles durante la vigencia de la Marca .

X

9

Prioriza materiales reciclados, reutilizables o reciclables y evita en lo posible los plásticos desechables.

X

10

Reciclaje de residuos: utiliza contenedores o sistemas para la recogida selectiva de cada tipo de residuo, (envases, papel y cartón, vidrio, así como orgánico según lo establecido en la legislación en materia de residuos y la legislación en materia de envases .

X

11

Utiliza un sistema de depuración adecuado o está conectado a la red municipal de saneamiento

X

REQUISITOS RECOMENDABLES

E

Actividades de la empresa

12

Producción ecológica certificada por el Consejo Balear de la Producción Ecológica (CBPAE)

X

13

Mantenimiento o recuperación de razas autóctonas

X

14

Tiene un acuerdo de custodia o contrato territorial

X

15

Está inscrita en el catálogo de Agroxerxa

X

16

Utiliza equipos de cogeneración o sistemas de aprovechamiento de energías renovables

X

17

Adopta medidas para la reducción de la contaminación lumínica: reducción de la iluminación exterior, luces solares, temporizadores, sensores de movimiento en el exterior, etc.

X

18

Aplica medidas concretas de reducción de plásticos más allá del cumplimiento de la normativa en materia de residuos

X

19

Emplea productos de limpieza respetuosos con el Medio Ambiente

X

20

Dispone de información en catalán en la página web y en los folletos informativos

X

21

Contrata personal con necesidades especiales: parados de larga duración, jóvenes desempleados, personas con discapacidad…

22

Organiza, participa o colabora en proyectos de interés y responsabilidad social

23

Organiza, participa o colabora en proyectos enfocados a la innovación y transferencia de conocimiento en materia de sostenibilidad

24

Una vez aprobada la adhesión a la marca, se comprometen a cumplir también los siguientes puntos mientras dure su permanencia:

COMPROMISOS OBLIGATORIOS

N

Imagen de la marca Menorca Reserva de Biosfera

N1

Mantiene el distintivo de su pertenencia a la marca (plazo de 12 meses para instalarla desde la concesión)

X

N2

En su promoción utiliza el recurso de la marca Menorca Reserva de Biosfera (plazo de 12 meses para instalarla desde la concesión)

X

N3

Está registrada en la página web de la marca y mantener los datos actualizados

X

N4

Dispone en el establecimiento de materiales editados por el RB que informan a los clientes sobre productos y servicios locales de la marca MRB (agricultura, ganadería, artesanía, arte, actos culturales, etc.)

X

N5

Asiste a las sesiones formativas que de forma específica organiza la Agencia Menorca Reserva de Biosfera para los usuarios de la marca

X

Requisitos: 24

11

OBLIGATORIOS

13

RECOMENDABLES

Para adherirse a la marca MRB se deben cumplir los 100% de los requisitos obligatorios y un 30% de los recomendables recomendables (4) y presentar un plan de acción para cumplir un 50% de los recomendables (6 requisitos) en 3 años .