BOLETÍN OFICIAL DE LAS ISLAS BALEARES

Requisitos para la obtención de la marca Menorca Reserva de Biosfera

Categoría X: EMPRESAS ELABORADORAS DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTICOS (YOGURTS, HELADOS, ETC.)

A

Pueden solicitar la adhesión a la marca MRB

Las empresas elaboradoras y comecializadoras de productos de leche y derivados lácteos (excepto el queso), tanto de tipo asociativo como mercantil, con sede en el ámbito de la reserva de Biosfera

Nº.

REQUISITOS

DIAGNOSTICO

Obligatorio

Recomendado

B

Solicitar más la adhesión a la Marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB)

1

Presentar la solicitud de adhesión a la marca (anexo I).

X

REQUISITOS OBLIGATORIOS

C

Actividad de la empresa

2

La leche utilizada se debe obtener en su totalidad de empresas que la obtengan de explotaciones agrarias en régimen extensivo ubicadas en la reserva de Biosfera.

X

3

El 50% de la alimentación de las vacas de las explotaciones agrarias de donde se obtenga la leche debe provenir de la propia finca o de fincas asociadas.

X

D

Gestión ambiental

4

Acreditar que se hace un seguimiento del consumo de energía y agua con una periodicidad mínima mensual.

X

5

Llevar a cabo medidas de ahorro y eficiencia energética sobre todo en los sistemas de refrigeración del producto, iluminación, etc.

6

Adoptar medidas de ahorro de agua.

X

7

Priorizar el uso de materiales reciclados, reutilizables y reciclables.

X

8

Minimizar los envases de un solo uso de plástico y promover su eliminación total a partir de día 1 de enero de 2021.

X

9

Utilizar sistemas de depuración adecuados o estar conectados a la red municipal de saneamiento.

X

10

Adoptar medidas de reducción y reciclaje de los residuos, incluso de la fracción orgánica.

X

REQUISITOS RECOMENDABLES

E

Actividades de la empresa

11

Utilizar un mínimo de un 5% de ingredientes acompañantes (fruta, galleta y otros) procedente de fincas y empresas ubicadas en la reserva de Biosfera.

X

12

Utilizar leche de fincas * con ganado de razas autóctonas.

X

13

Utilizar leche * procedente de ganado de fincas ecológicas.

X

14

Utilizar leche de fincas * con otras certificaciones de calidad de "bienestar animal" o "leche de pasto".

x

15

Disponer de información en catalán en la página web y en los folletos informativos.

X

16

Utilizar recetas para la elaboración del producto que tengan en cuenta requisitos nutritivos de salud, así como necesidades específicas (celíacos, alergias, etc ..)

X

F

Gestión ambiental

17

Utilizar equipos y sistemas de aprovechamiento de energías renovables.

X

18

Adoptar medidas para reducir la contaminación lumínica: reducción de la iluminación exterior, luces solares, temporizadores, sensores de movimiento en el exterior, etc

X

19

Utilizar productos de limpieza biodegradables o ecológicos.

X

G

Compromiso social

20

Organizar o participar en eventos de promoción relacionados con la reserva de biosfera.

X

21

Contratar personal con necesidades específicas: parados de larga duración, con discapacidad, etc

X

22

Promover o participar en actividades de mecenazgo artístico, cultural, deportivo, etc.

X

* En caso de empresas que recojan leche de fincas o empresas diferentes, debe poder garantizar en todo momento la trazabilidad y separación de las líneas de producción para garantizar que el producto certificado con la marca proviene de empresas que cumplen los requisitos de la ficha.

Una vez aprobada la adhesión a la marca, se comprometen a cumplir los compromisos obligatorios y el 50% de los recomendables mientras dure su permanencia:

COMPROMISOS OBLIGATORIOS

N

Utilizar la imagen de la marca Menorca Reserva de Biosfera.

N1

Mantener el distintivo de la permanencia en la marca

X

N2

En las actividades de promoción, utilizar recursos de la Agencia Menorca Reserva de Biosfera.

X

N3

Disponer de materiales editados por la reserva de Biosfera en el establecimiento, para informar a los clientes sobre los productos y servicios locales de la marca MRB.

X

N4

Asistir a las jornadas formativas que organice de forma específica la Agencia Menorca Reserva de Biosfera por los usuarios de la marca.

X

Requisitos: 22

10

OBLIGATORIOS

12

RECOMENDABLES

Para adherirse a la marca MRB deben cumplirse 12 requisitos obligatorios y 3 de recomendables (20%) y presentar un plan de acción para cumplir el 50% de los recomendables (6 requisitos) en tres años.