BOLETÍN OFICIAL DE LAS ISLAS BALEARES

Categoría X: EMPRESAS ELABORADORES DE Leche y derivados lácteos (YOGURES, HELADOS, ETC.)

A

Pueden solicitar la adhesión a la marca MRB

Las empresas elaboradoras y comercializadoras de productos de leche y derivados lácteos (excepto el queso), tanto de tipo asociativo como mercantil, con sede en el ámbito de la RBM

Nº

REQUISITOS

DIAGNÓSTICO

Obligatorio

Recomendado

B

Solicitud de adhesión a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB)

1

Presentación solicitud de adhesión a la marca (anexo I)

X

REQUISITOS OBLIGATORIOS

C

Actividad de la empresa

2

La leche utilizada debe ser obtenida en su totalidad de empresas que la obtengan de explotaciones agrarias en régimen extensivo ubicadas en el RBM.

X

3

El 50% de la alimentación de las vacas de las explotaciones agrarias de donde se obtenga la leche debe provenir de la propia finca o de fincas asociadas.

X

D

Gestión ambiental

4

Acreditar que se realiza un seguimiento del consumo de energía y agua con una periodicidad mínima mensual.

X

5

Realizar medidas de ahorro y eficiencia energética sobre todo en los sistemas de refrigeración del producto, iluminación, etc.

6

Adoptar medidas de ahorro de agua

X

7

Priorizar el uso de materiales reciclados, reutilizables y reciclables

X

8

Minimizar los envases de un solo uso de plástico y promover su eliminación total a partir del 1 de enero de 2021

X

9

Utilizar sistemas de depuración adecuados o estar conectados a la red municipal de saneamiento

X

10

Adoptar medidas de reducción y reciclaje de los residuos, incluyendo su fracción orgánica

X

REQUISITOS RECOMENDABLES

E

Actividades de la empresa

11

Utilizar un mínimo de un 5% de ingredientes acompañantes (fruta, galleta y otros) procedente de fincas y empresas ubicadas en el RBM

X

12

Utilizar leche de fincas * con ganado de razas autóctonas

X

13

Utilizar leche de fincas * procedentes de ganado de fincas ecológicas

X

14

Utilizar leche de fincas * con otros certificados de calidad de "bienestar animal" o "leche de pasto"

x

15

Disponer de información en la página web y los folletos informativos en catalán

X

16

Utilizar recetas para la elaboración del producto que tengan en cuenta requisitos nutritivos de salud, así como necesidades específicas (celiaquía, alergias, etc.)

X

F

Gestión ambiental

17

Utilizar equipos y sistemas de aprovechamiento de energías renovables

X

18

.Adoptar medidas para reducir la contaminación lumínica: reducción iluminación exterior, luces solares, temporizadores, sensores de movimiento en el exterior, etc

X

19

Utilizar productos de limpieza biodegradables o ecológicos

X

G

Compromiso social

20

Organizar i/o participar en actos de promoción relacionados con la reserva de Biosfera

X

21

Contratar personal con necesidades específicas, parados larga duración, discapacidad, etc.

X

22

Promover y / o participar en actividades de mecenazgo artístico, cultural, deportivo

X

* En caso de empresas que recojan leche de fincas o empresas diferentes, debe poder garantizar en todo momento la trazabilidad y separación las líneas de producción para garantizar que el producto certificado con la marca proviene de empresas que cumplen los requisitos de la ficha.

Una vez aprobada la adhesión a la marca, se comprometen a cumplir los siguientes compromisos obligatorios y el 50% de los recomendables mientras dure su permanencia:

COMPROMISOS OBLIGATORIOS

N

Imagen de la marca Menorca Reserva de Biosfera

N1

Mantener el distintivo de la permanencia en la marca

X

N2

En las actividades de promoción, utilizar recursos de la Agencia Menorca Reserva de Biosfera

X

N3

Disponer de materiales editados por la RDB en el establecimiento e informando a los clientes sobre los productos y servicios locales de la marca RDB

X

N4

Asistir a las jornadas formativas que de forma específica para los usuarios de la marca organizar la Agencia Menorca Reserva de Biosfera

X

Requisitos: 22

10

OBLIGATORIOS

12

RECOMENDABLES

Para adherirse a la marca MRB han de cumplir 12 de obligatorios y 3 de recomendables (20%) y presentar un plan de acción para cumplir el 50% de recomendables (6 requisitos) en 3 años.