Butlletí Oficial de les Illes Balears

Antecedents

1. El 10 d'octubre de 2025, les organitzacions sindicals i empresarials signants del Conveni Col·lectiu del sector de Hosteleria de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears es reuniren per a constituir la Comissió paritària del conveni.

2. El 16 d'octubre de 2025, Tatiana Manuela Muñoz Sánchez, en representació de la Comissió Paritària del Conveni Col·lectiu, va sol·licitar el registre i el dipòsit de l'acta de la reunió.

Fonaments de dret

1. L'article 90.3 del Text Refós de la Llei de l'Estatut dels Treballadors, aprovat pel Reial decret legislatiu 2/2015, de 23 d'octubre.

2. El Reial decret 713/2010, de 28 de maig, sobre registre i dipòsit de convenis col·lectius, acords col·lectius de treball i plans d'igualtat.

3. L'article 45 de la Llei 39/2015, d'1 d'octubre, de Procediment Administratiu Comú de les Administracions Públiques.

Per tot això, dicto la següent

Resolució

1. Inscriure i dipositar l'Acta de constitució de la Comissió Paritària del sector de Hosteleria de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears, de 10 d'octubre de 2025, en el Registre de Convenis Col·lectius de les Illes Balears.

2. Disposar la publicació de l'acta en el Butlletí Oficial dels Illes Balears.

3. Ordenar la traducció del text a la llengua catalana i fer constar que la versió castellana del text és l'original signada per la Comissió Paritària.

4. Notificar aquesta Resolució a la persona interessada.

 

Palma, signat electrònicament el 3 de novembre de 2025

La directora general de Treball i Salut Laboral Maria de la Luz Moreno Romero Per delegació de la consellera de Treball, Funció Pública i Diàleg Social (BOIB 99, de 26 de juliol de 2025)

 

ACTA DE LA PRIMERA REUNIÓ DE LA COMISSIÓ PARITÀRIA DEL XVII CONVENI COL·LECTIU SECTORIAL D'HOSTALERIA DE LA COMUNITAT AUTÒNOMA DE LES ILLES BALEARS

(CODI CONVENI 07000435011982)

ASSISTENTS

Organitzacions empresarials (d'ara endavant, la part empresarial)

Per part de la FEDERACIÓ EMPRESARIAL HOTELERA DE MALLORCA (d'ara endavant, la FEHM):

Inés BATLE ERIKSSON

Lara ALONSO BERNÁ

Maria José AGUILÓ CERDÀ

Hi assisteixen Javier SOLA ORTIZ i Tatiana MUÑOZ SÁNCHEZ en qualitat d'assessors de la FEHM.

Per part de la FEDERACIÓ EMPRESARIAL HOTELERA D'EIVISSA I FORMENTERA (d'ara endavant, la FEHIF):

Manuel SENDINO LÓPEZ (gerent)

Per part de l'ASSOCIACIÓ MALLORQUINA DE CAFETERIES, BARS I RESTAURANTS (d'ara endavant, Restauració CAEB):

Miquel PLANAS FONT (assessor)

Per part de l'ASSOCIACIÓ DE BARS, RESTAURANTS I CAFETERIES D'EIVISSA I FORMENTERA (PIMEEF) ha excusat la seva assistència a la reunió:

Miquel PLANAS FONT (assessor)

Per part de l'ASSOCIACIÓ MENORQUINA DE CAFETERIES, BARS I RESTAURANTS PIME:

Miquel PLANAS FONT (assessor)

Per part de l'ASSOCIACIÓ BALEAR DE LLEURE I ENTRETENIMENT (d'ara endavant, ABONE):

Miquel PLANAS FONT (assessor)

Organitzacions sindicals (d'ara endavant, la part social)

Per part de la FEDERACIÓ DE SERVEIS, MOBILITAT I CONSUM DE LA UNIÓ GENERAL DE TREBALLADORS DE LES ILLES BALEARS (FeSMC-UGT):

José GARCÍA RELUCIO (secretari general de la Federació)

Cecilia BRIZUELA MOSQUERA

Esther MARTÍN MOLINA

Antonio SÁNCHEZ CAMPILLO

Hi assisteix Lorenzo NAVARRO JIMENO com a assessor de FeSMC-UGT.

A Palma, el 10 d'octubre de 2025, a les 10.00 hores, es reuneixen les persones esmentades abans a la seu social del TAMIB de Mallorca, en resposta a la convocatòria efectuada per UGT de les organitzacions signants del conveni.

Es deixa constància que l'organització empresarial ASHOME ha manifestat la seva adhesió al XVII CCHIB. Es lliura als assistents aquesta comunicació i totes les parts prenen nota de l'adhesió esmentada.

S'acorda constituir i celebrar la primera reunió de la Comissió Paritària del Conveni col·lectiu sectorial d'hostaleria de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears (d'ara endavant, Comissió Paritària) per les persones que es relacionen més amunt per a l'exercici de les funcions no normatives, d'acord amb el que preveu la disposició addicional segona del text convencional.

No ha estat possible constituir la Comissió dins dels quinze dies que estableix la disposició referida per problemes d'agenda.

Es deixa constància que el text articulat del conveni col·lectiu de referència s'ha publicat en el Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB) núm. 104, el 5 d'agost de 2025 passat.

Membres de la Comissió Paritària

Les organitzacions signants del conveni col·lectiu designen com a membres de la Comissió Paritària les persones següents:

Per la part sindical:

Per UGT, que ocuparà les quatre places de què consta la part sindical, es designa Cecilia Brizuela Mosquera, Esther Martín Molina, Antonio Sánchez Campillo i José García Relucio, i Lorenzo Navarro com a assessor.

Per la part empresarial:

Per FEHM, que ocuparà tres places de les quatre de què consta la part empresarial, es designa María José Aguiló, Inés Batle i Lara Alonso, i Javier Sola i Tatiana Muñoz com a assessors.

La quarta plaça l'ocuparan la resta d'associacions empresarials signants del conveni col·lectiu, que aniran rotant la seva presència en la Comissió, segons convinguin.

En aquest acte es designa:

Per FEHIF, Manuel Sendino.

Per Restauració CAEB, Juan Miguel Ferrer i assessor Miguel Planas Font.

Per Associació de Bars, Restaurants i Cafeteries d'Eivissa i Formentera (PIMEEF), Miquel Tur i assessor Miguel Planas Font.

Per Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants PIME, Antoni Sansaloni i assessor Miguel Planas Font.

Per ABONE, Miguel Pérez Marsá i assessor el Sr. Miguel Planas Font.

Sens perjudici del que exposa el paràgraf anterior, les persones designades com a membres de la Comissió poden ser substituïdes, prèvia comunicació escrita a la Comissió Paritària. Així mateix, poden comparèixer suplents puntualment, degudament acreditats.

Secretaria de la Comissió Paritària i Actes

Es debat sobre la secretaria de la Comissió Paritària, i UGT proposa que aquesta funció l'assumeixi la FEHM. S'acorda que la secretaria d'actes l'assumeixi Javier Sola, secretaria de la FEHM.

S'acorda que la persona que actuï com a secretari o secretària redactarà l'acta de cada reunió dins dels set dies següents al seu concert i la farà arribar a les parts perquè la revisin. L'acta l'aprovaran i signaran en la reunió següent de la Comissió les persones que hi assisteixin.

Les actes han de recollir les persones assistents, l'ordre del dia i els acords o desacords que s'adoptin, i s'hi ha d'adjuntar els documents que s'aportin o s'acordin.

Les manifestacions de part les dictarà el ponent que les vulgui dur a terme i, si són extenses, les farà aportant un escrit signat. L'acta d'aquesta reunió s'aprova i se signa el dia de la data.

Reglament de la Comissió Paritària

Les parts acorden intercanviar les propostes de regulació del Reglament de la Comissió Paritària per debatre-les i, si escau, aprovar-les en la reunió següent.

​​​​​​​Consulta rebuda sobre la interpretació de l'article 25, A), apartats 1 i 2 del conveni col·lectiu

Es deixa constància que s'ha rebut una consulta sobre la interpretació de l'article 25, A), apartats 1 i 2 del conveni col·lectiu vigent del sector. Es lliura la consulta esmentada.

Les parts n'acorden el debat i, si escau, la resolució en la reunió següent.

Observatori davant l'Absentisme i la Productivitat (OAP)

Les parts acorden intercanviar les propostes de regulació d'Observatori davant l'Absentisme i la Productivitat per debatre-les i, si escau, aprovar-les en la reunió següent.

Pròxima reunió

S'acorda convocar una pròxima reunió per redactar i aprovar el Reglament de la Comissió Paritària, l'anàlisi de la consulta rebuda i la composició i el funcionament de l'Observatori el 28 d'octubre de 2025 a les 10.30 hores a la seu de la Comissió Paritària.

Aquesta acta, una vegada llegida, s'aprova i se signa, i es dona mandat al Sr. Javier Sola Ortiz, amb DNI 50.981.058-V, i a la Sra. Tatiana Manuela Muñoz Sánchez, amb DNI 05290154-Q, perquè qualsevol d'ells indistintament n'efectuï els tràmits d'inscripció i registre davant de l'autoritat laboral, i també en sol·liciti la publicació en el BOIB.

Sense que hi hagi més assumptes per tractar, a les 11.05 hores es dona per conclosa la reunió. L'acta és llegida, aprovada i signada en un únic exemplar en paper per tots els presents i en tots i cada un dels seus fulls, juntament amb el secretari d'actes designat, que queda habilitat per certificar les còpies que es requereixin; s'aclareix que es remetrà com més aviat millor una còpia de l'acta a totes les parts en format electrònic a cada un dels representants per mitjà de l'adreça electrònica que s'ha facilitat a l'efecte al secretari, tot això en el lloc i la data que s'indiquen a l'encapçalament.​​​​​​​

ELS MEMBRES DE LA COMISSIÓ PARITÀRIA DEL XVII CONVENI COL·LECTIU SECTORIAL D'HOSTALERIA DE LA COMUNITAT AUTÒNOMA DE LES ILLES BALEARS
María José AGUILÓ CERDÀ (FEHM)	José García RELUCIO (UGT)
Inés BATLE ERIKSSON (FEHM)	Cecilia BRIZUELA MOSQUERA (UGT)
Lara ALONSO BERNAT (FEHM)	Esther MARTÓN MOLINA (UGT)
Manuel SENDINO LÓPEZ (FEHIF)	Antonio SÁNCHEZ CAMPILLOS (UGT)
Miquel PLANAS (Restauració CAEB, Restauració Menorca, Associació Menorquina de Cafeteries, Bars i Restaurants PIME, ABONE)
Javier Sola Ortiz (secretari)

Comunicació d'adhesió de la Federació Hotelera de Menorca (ASHOME) al XVII Conveni col·lectiu sectorial d'hostaleria de les Illes Balears

Menorca, 17 de juliol de 2025

A l'atenció de la Comissió Negociadora del XVII Conveni col·lectiu sectorial d'hostaleria de les Illes Balears

Benvolguda Comissió Negociadora,

Com sabeu, el 8 de juliol de 2025 passat es va assolir un acord en el marc del procés de negociació iniciat per aprovar el XVII Conveni col·lectiu sectorial d'hostaleria de les Illes Balears.

L'Associació Hotelera a la qual represento va decidir, d'acord amb els seus estatuts, traslladar el preacord a l'Assemblea perquè el valorés. Després d'aquest procés de votació interna, s'ha pres la decisió d'adherir-se al XVII Conveni col·lectiu sectorial d'hostaleria de les Illes Balears, cosa que se us comunica als efectes legals oportuns.

Cordialment,

MARIA AZUCENA JIMÉNEZ RUIZ

A LA COMISSIÓ PARITÀRIA DEL CONVENI COL·LECTIU DEL SECTOR DE L'HOSTALERIA DE LES ILLES BALEARS

Sr. Luis Huerta Pérez, que actua en nom i representació de l'entitat ARABELLA HOTELS, SLU, amb domicili al c/ Raixa, 2, Urbanització Son Vida, 07013, Palma de Mallorca; adreça de correu electrònic luis.huerta@buadeslegal.com i telèfon 971 229 353, davant de la Comissió Paritària del XVII Conveni col·lectiu del sector de l'hostaleria de les Illes Balears (2025-2028) compareix als efectes de fer la CONSULTA següent sobre la interpretació i l'aplicació de l'article 25 del conveni:

I. L'article 25 del Conveni col·lectiu regula les situacions especials que afecten el salari base, indicant que, en relació amb les empreses d'hostalatge i allotjament, les persones treballadores que ocupin el lloc de «cap de bars» s'inclourà en el nivell salarial I. Així mateix, preveu que les persones que ocupin el lloc de «segon/a cap de bars» s'inclouran en el nivell salarial II.

Les dues referències es fan en plural. És a dir, referint-se a més d'un bar. En el conveni anterior (XVI Conveni col·lectiu Illes Balears 2023-2025), com a situació especial que afecta el salari base, s'incloïa també les persones treballadores que ocupessin el lloc de «cap de bars», indicant expressament que ocupa aquest lloc la persona que té responsabilitat departamental directa i està al comandament de diversos punts de venda. Aquesta referència a diversos punts de venda no es fa en la redacció del conveni col·lectiu actual.

A raó d'això, es planteja davant d'aquesta Comissió Paritària si l'article 25 esmentat del nou conveni s'ha d'interpretar en el sentit que únicament s'inclouran en el nivell salarial I les persones que ocupin el lloc de cap de bars, i en el nivell salarial II les persones que ocupin el lloc de segon/a cap de bars, sempre que aquests estiguin al comandament de diversos punts de venda o si, al contrari, la simple ocupació del lloc de treball en qüestió dona dret a percebre el nivell retributiu assenyalat.

II. Per al supòsit que s'interpreti aquest article 25 del conveni en el sentit de no exigir que els treballadors esmentats estiguin al comandament de diversos punts de venda, es consulta quin sentit té incloure'l com una «situació especial que afecta el salari base» si les mateixes taules salarials ja inclouen els llocs esmentats («cap de bar» i «segon/a cap de bar»), aquesta vegada en singular, com a adscrits al nivell retributiu I i II, respectivament.

SOL·LICITA: Que, considerant-se formulada aquesta consulta a la Comissió Paritària del XVII Conveni col·lectiu del sector de l'hostaleria de les Illes Balears (2025-2028), s'interpreti l'article 25 del conveni en el sentit que s'ha exposat.

LUIS DAVID HUERTA PÉREZ