BUTLLETÍ OFICIAL DE LES ILLES BALEARS

Categoria X: EMPRESES ELABORADORES DE LLET I DERIVATS LÀCTIS (IOGURTS, GELATS, ETC.)

A

Poden sol·licitar l'adhesió a la marca MRB

Les empreses elaboradores i comecializadores de productes de llet i derivats làctis (excepte el formatge), tant de tipus associatiu com mercantil, amb seu dins l'àmbit de l'RBM

Núm.

REQUISITS

DIAGNÓSTIC

Obligatori

Recomanat

B

Sol·licitud d' adhesió a la marca Menorca Reserva de Biosfera (MRB)

1

Presentació sol·licitud d'adhesió a la marca (annex I)

X

REQUISITS OBLIGATORIS

C

Activitat de l'empresa

2

La llet utilitzada ha de ser obtinguda en la seva totalitat d'empreses que l'obtenguin d'explotacions agràries en règim extensiu ubicades a l'RBM.

X

3

El 50 % de l'alimentació de les vaques de les explotacions agràries d'on s'obtengui la llet ha de provenir de la finca mateixa o de finques associades.

X

D

Gestió ambiental

4

Acreditar que es realitza un seguiment del consum d'energia i aigua amb una periodicitat mínima mensual.

X

5

Realitzar mesures d'estalvi i eficiència energètica sobretot en els sistemes de refrigeració del producte, il·luminació, etc.

6

Adoptar mesures d'estalvi d'aigua

X

7

Prioritzar l'ús de materials reciclats, reutilitzables i reciclables

X

8

Minimitzar els envasos d'un sol ús de plàstic i promoure'n l'eliminació total a partir de l'1 de gener de 2021

X

9

Emprar sistemes de depuració adequats o estar connectats a la xarxa municipal de sanejament

X

10

Adoptar mesures de reducció i reciclatge dels residus, incloent-hi la seva fracció orgànica

X

REQUISITS RECOMANABLES

E

Activitats de l'empresa

11

Utilitzar un mínim d'un 5 % d'ingredients acompanyants (fruita, galeta i altres) procedent de finques i empreses ubicades a l'RBM

X

12

Utilitzar llet de finques *amb bestiar de races autòctones

X

13

Utilitzar llet de finques * procedents de bestiar de finques ecològiques

X

14

Utilitzar llet de finques * amb altres certificats de qualitat de "benestar animal" o " llet de pastura"

x

15

Disposar d'informació a la pàgina web i als fulletons informatius en català

X

16

Fer servir receptes per a l'elaboració del producte que tenguin en compte requisits nutritius de salut, així com necessitats específiques (celiaquia, al·lèrgies, etc.)

X

F

Gestió ambiental

17

Utilitzar equips i sistemes d'aprofitament d'energies renovables

X

18

Adoptar mesures per reduir la contaminació lumínica: reducció il·luminació exterior, llums solars, temporitzadors, sensors de moviment a l'exterior, etc.

X

19

Emprar productes de neteja biodegradables o ecològics

X

G

Compromís social

20

Organitzar i/o participar en esdeveniments de promoció relacionats amb la reserva de biosfera

X

21

Contractar personal amb necessitats específiques, aturats llarga durada, discapacitat, etc.

X

22

Promoure i/o participar en activitats de mecenatge artístic, cultural, esportiu

X

*En cas d'empreses que recullin llet de finques o empreses diferents, s'ha de poder garantir en tot moment la traçabilitat i separació les línies de producció per garantir que el producte certificat amb la marca prové d'empreses que compleixen els requisits de la fitxa.

Una vegada aprovada l'adhesió a la marca, es comprometen a complir els seguents compromisos obligatoris i el 50 % dels recomanables mentres duri la seva permanència:

COMPROMISOS OBLIGATORIS

N

Imatge de la marca Menorca Reserva de Biosfera

N1

Mantenir el distintiu de la permanència a la marca

X

N2

En les activitats de promoció, utilitzar recursos de l'Agència Menorca Reserva de Biosfera

X

N3

Disposar de materials editats per l'RdB en l'establiment i informant els clients sobre els productes i serveis locals de la marca RdB

X

N4

Assistir a les jornades formatives que de forma específica per als usuaris de la marca organizi l'Agència Menorca Reserva de Biosfera

X

Requisits: 22

10

OBLIGATORIS

12

RECOMANABLES

Per adherir-se a la marca MRB n'han de complir 12 d'obligatoris i 3 de recomanables (20 %) i presentar un pla d'acció per complir el 50 % de recomanables (6 requisits) en 3 anys.