Butlletí Oficial de les Illes Balears

L’article 3 del Reglament de la denominació d’origen Oli de Mallorca, aprovat mitjançant l’Ordre del conseller d’Agricultura i Pesca de 31 d’octubre de 2002, i publicada en el BOIB 135, de 9 de novembre de 2002, estableix que la defensa de la denominació d’origen, l’aplicació i la vigilància del compliment del seu Reglament, i també el foment i el control de la qualitat dels olis emparats, queden encomanats al Consell Regulador de la Denominació d’Origen, a la Conselleria d’Agricultura i Pesca de la Comunitat Autònoma de les Illes Balears i al Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació, en l’àmbit de les competències respectives.

L’article 26 del mateix Reglament estableix que per poder controlar la producció, l’elaboració, les existències, les qualitats, el tipus i tot el que sigui necessari per acreditar l’origen i la qualitat dels olis, les persones físiques o jurídiques titulars d’oliverars, tafones i plantes envasadores estan obligades a presentar al Consell Regulador les declaracions que preveu el Reglament.

A més, estableix que totes les firmes inscrites han d’emplenar els formularis particulars que estableixi el Consell Regulador sobre la producció, l’elaboració, les existències emmagatzemades, la comercialització, etc.

D’altra banda, d’acord amb l’article 21 de l’annex II del Reglament del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva Mallorquina, aprovat per mitjà de l’Ordre del conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori de 7 d’agost de 2013 per la qual es concedeix la protecció nacional transitòria a la denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca / Oliva Mallorquina / Aceituna de Mallorca / Aceituna Mallorquina i es regula el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva Mallorquina, els inscrits en els Registres que reben, emmagatzemen, elaboren o envasen olives amb denominació d’origen protegida tenen l’obligació de dur una comptabilitat d’aquestes olives i un sistema d’autocontrol que permeti identificar tots els productes de l’establiment i garantir-ne la traçabilitat.

La disposició transitòria única d’aquesta Ordre preveu que fins a la constitució del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida Oliva Mallorquina electe, d’acord amb el Decret 139/2002, de 22 de novembre, pel qual es regula el procés electoral per a la renovació dels membres dels consells reguladors de les denominacions de qualitat agroalimentària, les tasques que l’Ordre atribueix a aquest Consell Regulador, les ha de dur a terme el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. Per això, el Consell Regulador és competent per determinar els requisits per dur la comptabilitat de la producció i de la comercialització de les olives emparades per la denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca.

D’altra banda, en aplicació del Reglament (CE) 178/2002 del Parlament Europeu i del Consell, de 28 de gener de 2002, pel qual s’estableixen els principis i els requisits generals de la legislació alimentària, tots els operadors agroalimentaris estan obligats a desenvolupar eines per garantir la traçabilitat de les seves produccions agroalimentàries, traçabilitat que es defineix com la possibilitat de reconstruir l’historial d’un producte i les condicions que l’envolten al llarg de tota la cadena alimentària.

Per poder donar resposta a les dificultats dels productors, elaboradors i comercialitzadors de les exigències de control de les produccions i el seguiment de les existències, es va desenvolupar l’aplicació GESTOLI (Gestió de la comptabilitat del sector de l’oli de les Illes Balears), amb la participació del sector productor, l’Administració i el Consell Regulador mateix, amb l’únic objectiu de facilitar la gestió de la comptabilitat i la traçabilitat en el sector de l’oli i de l’oliva de Mallorca, incorporant-hi les noves tecnologies de la informació i de la comunicació.

Aquesta aplicació plenament implantada i que actualment l’utilitzen tots els inscrits a la denominació d’origen Oli de Mallorca i la denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca per gestionar les seves produccions, ha permès simplificar les tasques burocràtiques dels olicultors, els productors d’oli, les envasadores d’oli i d’olives i també del Consell Regulador.

Aquest sistema en línia per a la gestió de la comptabilitat de l’oli permet a les tafones i a les envasadores fer el seguiment des de qualsevol lloc del món de l’emmagatzematge i la comercialització de les produccions, tant de l’oli com de les olives emparats per la denominació d’origen Oli de Mallorca i la denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca, i també presentar electrònicament les declaracions obligatòries al Consell Regulador i a l’Administració amb plena validesa jurídica, ja que incorpora la firma digital.

Els avantatges d’aquesta aplicació, innovadora, segura i àgil, permeten als productors i a les envasadores d’oli i d’olives mostrar als clients i a la societat la transparència del seu sistema de traçabilitat i control, i també comunicar-se amb les autoritats de control en temps real.

L’adhesió a l’aplicació dels operadors inscrits en les denominacions d’origen Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca ha estat total, i per tant el Consell Regulador considera que aquesta aplicació és imprescindible per a la gestió d’ambdues denominacions d’origen.

L’11 de novembre de 2015, en aplicació del que preveuen els reglament de la denominació d’origen Oli de Mallorca i la denominació d’origen protegida Oliva de Mallorca, el Ple del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca va aprovar que l’aplicació GESTOLI fos d’ús obligatori i exclusiu per a la gestió de la comptabilitat oleica, tant d’oli com de oliva, que preveuen ambdós reglaments.

Finalment, l’article 40.1 del Reglament de la denominació d’origen Oli de Mallorca disposa que els acords del Consell Regulador s’han de notificar a les persones interessades, i que quan aquests acords no siguin particulars i afectin una pluralitat de persones relacionades amb la producció d’oliva o l’elaboració o l’envasament d’oli d’oliva, també s’han de publicar en el Butlletí Oficial de les Illes Balears, sense perjudici d’exposar-los a les oficines del Consell Regulador.

Per tot això, dict la següent

RESOLUCIÓ

1. S’estableix, per a tots els inscrits en els registres de les denominacions d’origen Oli de Mallorca i Oliva de Mallorca, l’obligatorietat d’utilitzar l’aplicació GESTOLI (Gestió de la comptabilitat del sector de l’oli de les Illes Balears) per gestionar la producció, l’elaboració i la comercialització d’aquests productes.

2. Aquesta Resolució s’ha de publicar en el Butlletí Oficial de les Illes Balears.

3. Contra aquesta Resolució ¾que no exhaureix la via administrativa¾ es pot interposar un recurs d’alçada davant el conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca en el termini d’un mes, comptador des de l’endemà d’haver-se publicat, d’acord amb els articles 114 i següents de la Llei 30/1992, de 26 de novembre, de règim jurídic de les administracions públiques i del procediment administratiu comú i amb l’article 40.2 del Reglament de la denominació d’origen Oli de Mallorca, aprovat mitjançant l’Ordre del conseller d’Agricultura i Pesca de 31 d’octubre de 2002.

Palma, 11 de novembre de 2015

El president del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca

Josep Oliver Timoner