Aquest cicle formatiu capacita per organitzar, programar i supervisar la producció en la indústria vitivinícola. Es controla la producció vitícola i les operacions d’elaboració, estabilització i envasat de vins i derivats. Es garanteix el compliment dels plans de producció, qualitat, seguretat alimentària, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental segons la legislació vigent.
Durada: 2.000 hores
Ensenyament: Formació professional
Grau: D - Cicle formatiu de grau superior
Titulació: Tècnic superior o tècnica superior
Descobreix més cicles de la mateixa família professional: Indústries alimentàries
Matèries
Matriculats abans del curs 2024/25
Fins al curs 2024-2025 a les Illes Balears s'han aplicat els currículums estatals, a partir d'aquest curs s'han començat a aplicar els currículums autonòmics que estan en fase d'esborrany.
Matriculats a partir del curs 2024/25
| Codi | 1r Curs | Hores Setmanals | Total Hores |
|---|---|---|---|
| 0077 | Viticultura (*) | 5 | 170 |
| 0078 | Vinificacions (*) | 6 | 200 |
| 0079 | Processos bioquímics (*) | 5 | 170 |
| 0081 | Anàlisi enològica (*) | 5 | 170 |
| 0085 | Legislació vitivinícola i seguretat alimentària | 3 | 90 |
| 1665 | Digitalització aplicada als sectors productius | 1 | 30 |
| 1709 | Itinerari personal per a l’ocupabilitat I | 3 | 90 |
| Horari reservat per al mòdul impartit en anglès | 2 | 70 | |
| Total 1r curs | 30 | 990 |
| Codi | 2n Curs | Hores Setmanals | Total Hores |
|---|---|---|---|
| 0080 | Estabilització, criança i envasament (*) | 7 | 230 |
| 0082 | Indústries derivades (*) | 5 | 150 |
| 0083 | Tast i cultura vitivinícola | 2 | 70 |
| 0084 | Comercialització i logística en la indústria alimentària (*) | 3 | 90 |
| 0086 | Gestió de la qualitat ambiental en la indústria alimentària (*) | 3 | 90 |
| 0087 | Projecte intermodular | 1 | 50 |
| 0179 | Anglès professional | 3 | 120 |
| 1708 | Sostenibilitat aplicada al sistema productiu | 1 | 30 |
| 1710 | Itinerari personal per a l’ocupabilitat II | 2 | 60 |
| Mòdul optatiu | 2 | 80 | |
| Horari reservat per al mòdul impartit en anglès | 1 | 40 | |
| Total 2n curs | 30 | 1010 | |
| TOTAL | 2000 | ||
(*) Mòduls susceptibles de ser impartits en anglès.
Per a informació sobre mòduls contacte amb el Punt d'Orientació Acadèmica i Professional.
Què necessit per accedir-hi?
Pots accedir als cicles de grau superior si compleixes aquests requisits:
- Requisits generals dels cicles formatius de grau superior.
- Requisits especifics d'aquest cicle: cap.
Com m’hi puc apuntar?
Consulta la secció d'Admissió.
Sortides acadèmiques i professionals
Un cop finalitzat el cicle formatiu de grau superior, l'alumnat que vol continuar estudiant pot:
- Accedir directament a graus universitaris amb reconeixement de crèdits en alguns casos.
- Cursar un grau C de nivell 3.
- Cursar un grau E de nivell 2.
Per altra banda, aquells que prefereixen incorporar-se al món laboral poden exercir funcions com:
- Tècnic/a vitivinícola.
- Encarregat/da de procés de destil·lació i rectificació.
- Encarregat/da de recepció de mostos frescos i sulfitats.
- Supervisor/a de columnes de destil·lació i concentració.
- Encarregat/da de la línia d'envasament de destil·lats, concentrats i vinagres.
- Encarregats d'envelliment i criança de destil·lats i vinagres.
- Tècnic/a en anàlisi sensorial.
Normativa
- Curriculum propi de les Illes Balears (ESBORRANY)
- Normativa estatal
Centres educatius on s’imparteix
Accedeix al nostre cercador de centres.